すっぽん雑炊の素 麻布小銭屋すっぽんスープ スポリキE 太陽のちから ヘルシーすっぽん 自然産業本部 商品一覧 / すっぽんの故郷 すっぽんの故郷 イワタニが原料として使用するすっぽんは、すべて国産です。熊本県山鹿市の（有）井寺すっぽん養殖場で生産されています。この養殖場では全国の高級料亭に出荷する最高品質のすっぽんを、安全かつ熟練した管理のもと、自然の地下水を利用した露天の水槽で年間約20トン（約3万匹に相当）を生産しています。同社の井寺登社長はこの道35年。業界の第一人者として知られている仕事人です。 当社が井寺社長の最高級すっぽんを使用する理由は、第一には農薬や抗生物質などを含まない安心かつ安全な品質であること、第二には要求されるすっぽんのサイズや形、そして栄養成分を満たす優良な品質を持ち、活きが良く、元気なすっぽんを生産してくれるからです。お客様のお口に入る健康食品の原料ですから、何より信頼できる生産者でなければなりません。イワタニはあくまでも国産品で、しかも絶大な信用と実績のある「井寺すっぽん養殖場」のすっぽんにこだわっているのです。 ▲井寺登社長 　 ▲山鹿の風景 ▲井寺すっぽん養殖場 　 ▲井寺すっぽん養殖場 すっぽんの生態 すっぽんはカメの仲間、淡水性の動物で、沼や平野を流れる河川に棲み、入江などのよどんだ泥、または砂泥質を好む水陸両方で生活する動物です。天然のものは本州南部、四国、九州、特に南西部に多く生息していますが、大変臆病者なので、夜行性で昼間は水底や河岸のくぼみなどに潜んでおり、夜になると魚や貝、カニ、水草のタネなどを食べ活発に動き回ります。 大きさは甲長がおおよそ25cm、甲は極端に平たく、表面は柔らかい皮膚でおおわれ、首が長く、天候の良い日には陸上に這い上がり、甲干しをすることもあります。産卵は日本では6〜8月頃、直径2センチの卵を1回につき20個前後、これを3回産みます。井寺すっぽん養殖場では2〜3年で卵から成亀まで育て、１匹が1kgくらいに成長したところで出荷します。 なお、すっぽんはよく食いついたら放れないと言われますが、万一噛みつかれた場合には、水中に手を入れればすぐに放れます。 ▲すっぽん横面 　 ▲すっぽん正面 商品一覧 | すっぽんの故郷